줄 서서 먹는 연예인 곱창맛집으로 유명한 마포 맛집의 비밀?

관리자
2020-06-02
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6월이 들어서기가 무섭게 날이 풀려 완연한 여름의 자태를 갖추고 있다. 이에 맞추어 식당가에는 사람이 붐비며 이따금씩 줄을 서는 경우도 심심치 않게 볼 수 있다. 마포역 근처의 한 곱창집은 날이 좋든, 나쁘든. 비가 오든, 눈이 오든 줄을 서야만이 먹어볼 수 있다던 유명 맛집이 존재한다고 한다.

연예인 맛집 리스트와, 마포 공덕 지역 주민들과 근처 회사원들에게 입소문을 타기 시작했던 마포 곱은 이제 지방에서도 올라와 먹어 볼 법한 음식으로 꼽힌 곱창 명소이다. 실제로 유키즈 온 더 블록에서도 완도 출신 학생의 서울버킷리스트 중 하나가 ‘연예인 맛집인 마포곱 방문’ 이었다고 한다. 그 정도로 유명해진 방송가의 베스트 곱창 맛집 마포 곱의 인기 비결은 대체 무엇일까?


-특허 제 10-1911714호 특허 받은 곱창 연육법

인공연육제를 사용하면 흔히 아는 곱창의 부드러움을 손 쉽게 낼 수 있다. 하지만 이곳 마포곱에서는 조금 먼 길을 돌아가더라도 기본을 준수하는 건강한 맛을 추구한다. 바로 천연 연육법을 이용하여 특별한 특허곱창을 만들어내는 것이다. 신선한 과일과 몸에 좋은 천연 재료를 공수하여 마포곱만의 방식으로 건강함과 맛을 모두 잡았다.


-곱파김치, 대체 그게 뭐 길래?

100%매장에서 직접 담근 대파김치와 곱창의 조합을 부르는 이름 “곱파김치” 먹어본 사람들은 새콤달콤한 그 맛에 중독되어 더욱 자주 마포곱을 찾을 수밖에 없다고 한다. 마포곱 관계자는 “곱파김치 조합을 좋아하시는 분들은 큰 접시 가득 대파김치만 가져가시기도 한다,” 며 곱파김치의 인기를 설명했다.


-당일 도축 황소곱창.

당일도축한 신선하고 맛있는 황소곱창. 하지만 독자적인 유통구조로 가격을 유지할 수가 있는 것이다. 좋은 퀄리티의 신선한 곱창을 찾는 것이 생각보다 쉬운 일은 아니라는 한 소비자는 “마포곱의 곱창을 먹고 더 이상 고민하지 않게 됐다.” 며 그 애정을 밝혔다.


-위생 청결 깔끔한 매장.

매달 방역 소독 업체 벨킨스를 통해 전문적인 방역을 진행하고 매일 고압 스팀 청소기로 청소를 진행한다고 한다. 위생 청결이 중시되는 시기인만큼 일회용 나무젓가락, 일회용 컵 사용 등 청결한 매장을 위해 노력을 기울이고 있다고 한다.


2009년에 문래에 첫걸음을 띈 곱창전문점 ‘곱’은 이제 전 지역에서 찾는 유명한 서울 곱창 맛집이 되었다. 또한 이번 6월 1일부터 2일까지는 카카오톡 플러스친구 등록시에 대창구이를 1인분 무료로 제공하는 깜짝 이벤트까지 진행 중이라니, 관심이 있다면 발 빠르게 찾아 보는 것이 좋겠다. 한편 서울 곱창 맛집 곱은 전부 직영점으로 운영되며 문래점, 마포점, 강남점, 상암점 총 네곳에서 만나볼 수 있다.

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